Pâtisseries Hugo & Victor

Pâte sablée, crème d’amande, crémeux au jus et zestes de citron vert, meringue fondante italienne Top 10 des Meilleures Tartes au Citron de Paris selon L'Express ! Existe également en format à partager pour 4, 6 ou 8-10 personnes.

Pâte sablée, crème d’amande, crémeux citron, confit fraise, fraises Gariguette françaises et zestes de citron. Top 10 de la Meilleure Tarte aux Fraises de Paris dans L'Express, Les Echos et Do It in Paris ! Existe aussi en format à partager pour 4 personnes, 6 personnes ou 8-10 personnes

Pâte sucrée, crèmeux vanille, confit de framboise et framboises fraîches entières.

Pâte sablée, crème d’amande, crémeux citron, confit fraise, fraises Gariguette françaises et zestes de citron. Top 10 de la Meilleure Tarte aux Fraises de Paris dans L'Express, Les Echos et Do It in Paris ! Existe en taille 4 personnes, 6 personnes ou 8-10 personnes

Pâte sucrée, crèmeux vanille, confit de framboise et framboises fraîches entières. Formats disponibles : 4, 6 ou 8/10 personnes

Pâte sucrée chocolat, financier chocolat, crémeux au chocolat noir 60% origine Pérou & Saint-Domingue et fève de tonka, glaçage chocolat, fève de tonka fraîchement râpée

Pâte sucrée chocolat, financier chocolat, crémeux chocolat noir de Pérou et Saint-Domingue 6°%, fève de tonka, glaçage chocolat, fève de tonka râpée

Cette création se compose de biscuits cuillères chocolatés, d'une mousse onctueuse de chocolat noir du Venezuela 72%, d'une mousse onctueuse à la vanille de Madagascar, d'une feuilletine craquante à la noisette du Piémont, d'une ganache montée au chocolat au lait du Ghana 40% et de noix de pécan caramélisées.

Biscuits cuillères chocolatés à l'intérieur d'une mousse de chocolat noir du Venezuela 72%, mousse onctueuse à la vanille de Madagascar, feuilletine craquante aux noisettes, ganache montée au chocolat au lait du Ghana 40% et noix de pécan caramélisées.

Assortiment de  10 mini parts  de tartes de saison sur leur socle. Exemple d'assortiment printemps-été : pamplemousse, chocolat, citron vert, myrtille, fraise

Ce produit nécessite entre 24 à 48h de production dans nos ateliers, toute commande passée avant 12h sera disponible le lendemain, toute commande passée après 12h sera disponible le surlendemain.  Dacquoise amande (sans farine), crème légère vanille de Madagascar, confit de fraises, décor de fruits rouges frais et chantilly vanille. ...

Dacquoise amande (sans farine), crème légère vanille de Madagascar, confit de fraises, décor de fruits rouges frais et chantilly vanille. Commande uniquement par téléphone au 01.44.39.97.73 Ce produit nécessite entre 24 à 48h de production dans nos ateliers, toute commande passée avant 12h...

Petit gâteau à la poudre d'amande et morceaux de fraises fraîches.

Notre financier se décline en forme de coeur à l'occasion du Printemps ! Petit gâteau à la poudre d'amande surplombé de framboises.

Recette Hugues Pouget  Confection Stéphan Perrotte - Champion du Monde de la Confiture Préparation artisanale française qui se déguste comme une confiture

Recette Hugues Pouget  Confection Stéphan Perrotte - Champion du Monde de la Confiture Préparation artisanale française qui se déguste comme une confiture

SANS HUILE DE PALME -  RECETTE GIANDUJA LAIT AUX NOISETTES ITALIENNES Le Chef Hugues Pouget excelle avec une pâte à tartiner savoureuse, créée à partir d’un mélange de gianduja aux noisettes d’Italie et de chocolat au lait. Idéale au petit-déjeuner ou au goûter, sur une tranche de pain ou une crêpe maison !

Pâte à tartiner maison - Praliné Noisettes du Piémont Le Saviez-vous ? Nous réalisons nous-même notre praliné à l'ancienne à partir de noisettes entières, torréfiées et broyées dans notre propre Atelier, en France. Une délicieuse recette à retrouver dans une pâte à tartiner onctueuse pour les petits-déjeuners et goûters des gourmand(e)s ! Recette sans huile de palme,...

Recette Hugues Pouget  Confection Stéphan Perrotte - Champion du Monde de la Confiture Préparation artisanale française qui se déguste comme une confiture

Recette Hugues Pouget  Confection Stéphan Perrotte - Champion du Monde de la Confiture Préparation artisanale française qui se déguste comme une confiture

Recette Hugues Pouget  Confection Stéphan Perrotte - Champion du Monde de la Confiture Préparation artisanale française qui se déguste comme une confiture

Élu meilleur Saint-Honoré vanille de Paris par YouFood ! Pâte feuilletée, chou caramélisé à la crème légère vanille de Bourbon, chantilly vanille

Élu meilleur Saint-Honoré vanille de Paris par YouFood ! Pâte feuilletée, choux caramélisés à la crème légère vanille de Bourbon, chantilly vanille

Cake au beurre doux extra-fin AOP Charentes-Poitou aux zestes de citron et citrons confits

Cake marbré chocolat et vanille au beurre doux extra-fin Charentes-Poitou AOP, enrobé de chocolat et décoré de noix de pécan caramélisées

Petit gâteau à la poudre d'amande - Élu meilleur financier de Paris par le Figaroscope !

Petit gâteau à la poudre d'amande au chocolat avec une ganache chocolat noir.

Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le Monde. Pâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille de Bourbon, crème légère à la vanille de Bourbon. Origine de la vanille : 100% Madagascar en gousses

Pâte sablée, crème d’amande, crémeux au jus et zestes de citron vert, meringue fondante italienne Top 10 des Meilleures Tartes au Citron de Paris selon L'Express !

Pâte à chou, crémeux au chocolat noir 70% du Pérou & Saint-Domingue, glaçage miroir chocolat noir.  Recette imaginée pour le Café de Flore à Paris depuis 2015.

Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le Monde Pâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille Bourbon, crème légère à la vanille Bourbon Origine de la vanille : 100% Madagascar en gousses

Cake vegan praliné maison aux noisettes et zestes d'oranges Recette élaborée en collaboration avec Matthieu Ricard SANS PRODUIT D'ORIGINE ANIMALE

Petit gâteau à la poudre d'amande garni de praliné artisanal aux noisettes du Piémont