Pâtisseries Hugo & Victor

Dacquoise amande (sans farine), crème légère vanille de Madagascar, confit de fraises, décor de fruits rouges frais et chantilly vanille. Format rond taille unique : 6 personnes Commande uniquement par téléphone au 01.44.39.97.73 Ce...

Dacquoise amande (sans farine), mousseline pistache, coeur coulant abricot, glaçage pistache façon rocher aux éclats de praslines. Existe aussi au format à partager pour 4 personnes ou 6-8 personnes

Dacquoise amande (sans farine), mousseline pistache, coeur coulant abricot, glaçage pistache façon rocher aux éclats de praslines. Existe au format 4 personnes ou 6-8 personnes

Cette création se compose d'un biscuit cuillère, d'une dacquoise amande, d'une mousse onctueuse à la vanille de Madagascar et d'une marmelade de framboise décorée de framboises fraîches ! Existe aussi au format à partager 4-6 personnes

Notre financier se décline en forme de coeur à l'occasion du Printemps ! Petit gâteau à la poudre d'amande surplombé de framboises.

Dessert généreux et légèrement acidulé. Pâte sucrée, crème d'amande, mousse fromage blanc aux zestes de citron, glaçage myrtille et myrtilles fraîches. Existe au format 4 personnes ou 6 personnes

Dessert généreux et légèrement acidulé. Pâte sucrée, crème d'amande, mousse fromage blanc aux zestes de citron, glaçage myrtille et myrtilles fraîches. Existe aussi au format à partager pour 4 personnes ou 6 personnes

Dacquoise amande (sans farine), crème légère vanille de Madagascar, confit de fraises, décor de fruits rouges frais et chantilly vanille. Commande uniquement par téléphone au 01.44.39.97.73 Ce produit nécessite entre 24 à 48h de production dans nos ateliers, toute commande passée avant 12h...

Petit gâteau à la poudre d'amande et morceaux de fraises fraîches.

Cette création se compose d'un biscuit cuillère, d'une dacquoise amande, d'une mousse onctueuse à la vanille de Madagascar et d'une marmelade de framboise décorée de framboises fraîches ! Disponible en taille unique : 4-6 personnes

Cette création se compose de biscuits cuillères chocolatés, d'une mousse onctueuse de chocolat noir du Venezuela 72%, d'une mousse onctueuse à la vanille de Madagascar, d'une feuilletine craquante à la noisette du Piémont, d'une ganache montée au chocolat au lait du Ghana 40% et de noix de pécan caramélisées.

Pâte sablée, crème d’amande, crémeux citron, confit fraise, fraises Gariguette françaises et zestes de citron. Top 10 de la Meilleure Tarte aux Fraises de Paris dans L'Express, Les Echos et Do It in Paris ! Existe en taille 4 personnes, 6 personnes ou 8-10 personnes

Pâte sablée, crème d’amande, crémeux citron, confit fraise, fraises Gariguette françaises et zestes de citron. Top 10 de la Meilleure Tarte aux Fraises de Paris dans L'Express, Les Echos et Do It in Paris ! Existe aussi en format à partager pour 4 personnes, 6 personnes ou 8-10 personnes

Cake au beurre doux extra-fin AOP Charentes-Poitou aux zestes de citron et citrons confits

Cake marbré chocolat et vanille au beurre doux extra-fin Charentes-Poitou AOP, enrobé de chocolat et décoré de noix de pécan caramélisées

Petit gâteau à la poudre d'amande - Élu meilleur financier de Paris par le Figaroscope !

Petit gâteau à la poudre d'amande au chocolat avec une ganache chocolat noir.

Cake au thé Earl Grey et à l'orange confite, enrobé de chocolat au lait

Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le Monde. Pâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille de Bourbon, crème légère à la vanille de Bourbon. Origine de la vanille : 100% Madagascar en gousses

Pâte sablée, crème d’amande, crémeux au jus et zestes de citron vert, meringue fondante italienne Top 10 des Meilleures Tartes au Citron de Paris selon L'Express !

Pâte à tartiner maison - Praliné Noisettes du Piémont Le Saviez-vous ? Nous réalisons nous-même notre praliné à l'ancienne à partir de noisettes entières, torréfiées et broyées dans notre propre Atelier, en France. Une délicieuse recette à retrouver dans une pâte à tartiner onctueuse pour les petits-déjeuners et goûters des gourmand(e)s ! Recette sans huile de palme,...

Assortiment de  10 mini parts  de tartes de saison sur leur socle. Exemple d'assortiment printemps-été : pamplemousse, chocolat, citron vert, myrtille, fraise

Pâte sucrée chocolat, financier chocolat, crémeux au chocolat noir 60% origine Pérou & Saint-Domingue et fève de tonka, glaçage chocolat, fève de tonka fraîchement râpée

Sans gluten, sans colorant et sans additif. Procédé unique en France Chocolat noir Bio de Saint Domingue & Pérou, caramel au beurre salé, praliné à l'ancienne, infusion vanille de Bourbon, infusion aux grains de café Bio, pomelos Bio de Méditerrannée, cerises noires et Amarena, ganache aux pistaches de Sicile. Saveurs sélectionnées selon disponibilité.

Sans gluten, sans colorant et sans additif. Procédé unique en France Chocolat noir Bio de Saint Domingue & Pérou, caramel au beurre salé, praliné à l'ancienne, infusion vanille de Bourbon, infusion aux grains de café Bio, pomelos Bio de Méditerrannée, cerises noires et Amarena, ganache aux pistaches de Sicile

Sans gluten, sans colorant et sans additif. Procédé unique en France Marmelade de cerises noires et Amarena, pomelos roses Bio de Méditerrannée, marmelade de fraises, compotée de citrons jaunes Bio de Méditerrannée, marmelade de Framboise

Sans gluten, sans colorant et sans additif. Procédé unique en France Ganache en infusion de grains de café Bio, ganache au chocolat noir de Bio de Saint Domingue & Pérou, ganache au praliné à l'ancienne, ganache aux pistaches de Sicile

Sans gluten, sans colorant et sans additif. Procédé unique en France Ganache en infusion de grains de café Bio, ganache au chocolat noir de Bio de Saint Domingue & Pérou, ganache au praliné à l'ancienne, ganache aux pistaches de Sicile

Pâte à chou, crémeux au chocolat noir 70% du Pérou & Saint-Domingue, glaçage miroir chocolat noir.  Recette imaginée pour le Café de Flore à Paris depuis 2015.

Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le Monde Pâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille Bourbon, crème légère à la vanille Bourbon Origine de la vanille : 100% Madagascar en gousses

Pâte sucrée chocolat, financier chocolat, crémeux chocolat noir de Pérou et Saint-Domingue 6°%, fève de tonka, glaçage chocolat, fève de tonka râpée

Pâte sablée, crème d’amande, crémeux au jus et zestes de citron vert, meringue fondante italienne Top 10 des Meilleures Tartes au Citron de Paris selon L'Express ! Existe également en format à partager pour 4, 6 ou 8-10 personnes.

Cake vegan praliné maison aux noisettes et zestes d'oranges Recette élaborée en collaboration avec Matthieu Ricard SANS PRODUIT D'ORIGINE ANIMALE