Le mot du Chef : "Ce vacherin incarne la parfaite alchimie entre la douceur exotique de la mangue et l’intensité acidulée du fruit de la passion. J’ai voulu créer un dessert vibrant, où chaque cuillerée évoque le soleil et la chaleur des tropiques. Une création idéale pour une fin de repas pleine de fraîcheur et de gourmandise."

Composition : Sorbet mangue et fruit de la passion, accompagné d’un insert en disque de meringue végétale, le tout surmonté de chantilly végétale et d’un disque de meringue végétale croquante, agrémenté de morceaux de mangue fraîche en décor.

RECETTE VÉGÉTALE

Taille unique : 4/6 personnes

Disponible uniquement en retrait boutique ou à l'atelier