Les pâtisseries Hugo & Victor

Hugo & Victor est une pâtisserie artisanale haut de gamme qui dévoile des créations conçues avec des produits respectant la saisonnalité, sourcés auprès de producteurs exigeants. Retrouvez des desserts authentiques et raffinés pour votre plaisir et celui des invités qui vous accompagnent.

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    9,00€

    Mousseux en infusion au chocolat noir BIO, cœur coulant au praliné grillé à la noisette, biscuit sacher et flamme en chocolat

    9,00€
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    19,00€

    Glace au marron glacé, parfait glacé et chantilly à la vanille de Bourbon, dacquoise amande, meringue croquante et brisures de marrons glacés

    19,00€
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    19,00€

    Mousseux en infusion de feuilles de combawa, crémeux citron vert, poêlée d’ananas, passion, mangue épices douces, dacquoise amande-coco

    19,00€
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    19,00€

    Mousse au chocolat noir de Tanzanie, mousseux vanille Bourbon et noix de pécan caramélisées sur un lit croustillant de praliné feuilletine et un biscuit sacher

    19,00€
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    35,00€

    Pâte feuilletée caramélisée, mousseux au marron de Collobrières, cœur coulant de crème de marron, marrons glacés en décor.

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    19,00€

    Pâte feuilletée caramélisée, choux garnis de crémeux passion, cœur passion-mangue-ananas-vanille-galanga, chantilly au chocolat au lait et gingembre.

    19,00€
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    70,00€

    Création emblématique du chef Hugues Pouget. Tarte reconstituée de 10 parts aux saveurs de saison, idéale pour satisfaire les envies de tous vos invités !

    70,00€
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    30,00€

    Pâte feuilletée caramélisée, crème légère caramel, coeur coulant caramel fleur de sel. 

    30,00€
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    6,50€

    Pâte sablée, crème d’amande, crémeux au jus et zestes de citron vert, meringue fondante italienne

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    Pâte sablée, crème d’amande, crémeux au jus et zestes de citron vert, meringue fondante italienne

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    30,00€

    Pâte sucrée, crème d’amande, compotée de pommes au "Cœur du Breuil", gelée de poire et poire pochée.

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    39,00€

    Pâte sablée, crème amande zestée citron, crémeux de pamplemousse bitter recouvert de suprêmes de pamplemousse frais

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    Pâte sablée, crème amande zestée citron, crémeux de pamplemousse bitter recouvert de suprêmes de pamplemousse frais

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    Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux, bavaroise et gelée passion, morceaux de mangues, ananas et goyaves frais.

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    14,90€

    Pâte sucrée chocolat, financier chocolat, crémeux fève de tonka, glaçage chocolat, fève de tonka râpée.

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    7,20€

    Pâte sucrée, crème d’amande, compotée de pommes au "Cœur du Breuil", gelée de poire et poire pochée

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    Pâte sucrée chocolat, financier chocolat, crémeux fève de tonka, glaçage chocolat, fève de tonka râpée

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    35,00€

    Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le Monde.Pâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille de Bourbon, crème légère à la vanille de Bourbon.

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    Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le MondePâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille de Bourbon, crème légère à la vanille de Bourbon

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    21,00€

    Assortiment de 10 mini parts de tarte sur leur socle : pamplemousse, chocolat tonka, citron vert, passion, pomme-poire

    21,00€
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