Pâtisseries individuelles

Hugo & Victor est une pâtisserie artisanale haut de gamme qui dévoile des créations conçues avec des produits respectant la saisonnalité, sourcés auprès de producteurs exigeants. Retrouvez des desserts authentiques et raffinés pour votre plaisir et celui des invités qui vous accompagnent.

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    La Boule de Noël

    Crumble croustillant au dulcey, crémeux sirop d’érable, mousse vanille, biscuit vanille imbibé au sirop de vanille de Madagascar, enrobé de chocolat blanc Véritable dessert de Noël, la Boule de Noël, est la douceur qui vient terminer votre repas de fête, sur une petite note gourmande. 

    12,00€
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    La Truffe

    Mousse onctueuse au chocolat pure origine Madagascar, vanille de Bourbon et fève de tonka. Cœur coulant au praliné grillé à la noisette, biscuit sacher. Flamme en chocolat et socle sablé praliné-chocolat. Véritable dessert de Noël, les Truffes peuvent se présenter alignées sur un joli plateau de présentation puis servies à l'assiette, sans découpe.

    12,00€
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    • Colissimo - Domicile avec signature
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    Livre Ma Pâtisserie Authentique

    Dans sa pâtisserie de quartier, le Chef Hugues Pouget décline ses créations au plus près du goût. Artisan engagé et précurseur, il choisit des produits de qualité de saison, bannit arômes et colorants, pour offrir des pâtisseries d’une authentique fraîcheur. De sa fameuse tarte Pamplemousse à l’intemporel millefeuille Vanille, il nous livre 60 recettes...

    35,00€
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    Dôme Marion Praliné Clémentine

    Dacquoise noisette, meringue enrobée, feuilletine praliné aux zestes de clémentine, chantilly café, mousse praliné, décor de meringue et noisettes torréfiées Le mot du Chef : "J’ai créé cette bûche en collaboration avec Catherine Deneuve. Elle rend hommage à son rôle majeur dans Le Dernier Métro. C’est une bûche élégante, intemporelle et complexe dont...

    10,00€
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    Dôme Enveloppe Chocolat

    Biscuit chocolat aux éclats de noisette, feuilletine praliné, mousse légère chocolat Venezuela 72%, crémeux au chocolat Belize 75%, chantilly chocolat lait Ghana 40% infusée de vanille. Le mot du Chef : "J’aime particulièrement cette recette, pour moi c'est la quintessence d'un dessert au chocolat : crémeux, onctueux, un peu croustillant, avec une...

    10,00€
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    Dôme Choeur d'Agrume

    Biscuit pain de gênes citron-sarrasin, crumble croustillant, marmelade, confit et crémeux citron jaune, mousse creamcheese, décor de chantilly et citrons confits Le mot du Chef : "Le citron est pour moi un des fruits les plus élégants, rafraîchissants, parfaits pour équilibrer une bûche en fin de repas. Je l’ai travaillé en deux textures avec du sarrasin...

    10,00€
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    Dôme Mandoline

    Biscuit et crumble châtaigne, crémeux marron, brisures de marron, marmelade et crémeux clémentine, bavaroise marron, enrobage en chocolat lait Le mot du Chef : "Deux fruits qui symbolisent l’hiver, peu habitués à cohabiter. J’aime beaucoup ce duo, entre l’acidité de la clémentine et la rondeur du marron. C’est une bûche surprenante avec un mélange des...

    10,00€
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    Part de tarte Pomme Caramel

    Pâte sucrée, crème d’amande, caramel à la fleur de sel, dés de pommes de saison, chantilly à la vanille de Madagascar.

    8,50€
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    Part de tarte Webster

    Pâte sablée, crème d’amande, crémeux au jus et zestes de citron vert, meringue fondante italienne Top 10 des Meilleures Tartes au Citron de Paris selon L'Express ! Existe également en format à partager pour 4, 6 ou 8-10 personnes.

    8,50€
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    Tarte Tonka Individuel

    Pâte sucrée chocolat, financier chocolat, crémeux chocolat noir de Pérou et Saint-Domingue 6°%, fève de tonka, glaçage chocolat, fève de tonka râpée

    8,50€
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    Pavlova Marron individuel

    Meringue soufflée croquante, chantilly crémeuse à la vanille de Bourbon, filaments de marrons et éclats de marrons glacés.

    9,50€
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    Saint-Honoré Vanille individuel

    Élu meilleur Saint-Honoré vanille de Paris par YouFood !Pâte feuilletée, chou caramélisé à la crème légère vanille de Bourbon, chantilly vanille

    8,90€
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    Succès Praliné individuel

    Dacquoise souple, noisettes et amandes effilées, mousseline praliné noisette.

    7,50€
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    Éclair au chocolat

    Pâte à chou, crémeux au chocolat noir 70% du Pérou & Saint-Domingue, glaçage miroir chocolat noir.  Recette imaginée pour le Café de Flore à Paris depuis 2015.

    6,00€
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    Millefeuille Vanille Individuel

    Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le MondePâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille Bourbon, crème légère à la vanille Bourbon Origine de la vanille : 100% Madagascar en gousses

    8,00€