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Hugo & Victor est une pâtisserie artisanale haut de gamme qui dévoile des créations conçues avec des produits respectant la saisonnalité, sourcés auprès de producteurs exigeants. Retrouvez des desserts authentiques et raffinés pour votre plaisir et celui des invités qui vous accompagnent.
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(Paris et petite couronne)
Meringue soufflée croquante, chantilly crémeuse à la vanille de Bourbon, filaments de marrons et éclats de marrons glacés.
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Pâte feuilletée caramélisée, mousseux au marron de Collobrières, cœur coulant de crème de marron, marrons glacés en décor
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Sablé yuzu, biscuit pain de Genès, et mousse cream cheese aux zestes et jus de citron jaune, crémeux et confit yuzu, meringue croquante, citron jaune confit.
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Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le MondePâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille Bourbon, crème légère à la vanille Bourbon Origine de la vanille : 100% Madagascar en gousses
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Pâte sablée, crème amande zestée citron, crémeux de pamplemousse bitter recouvert de suprêmes de pamplemousse frais
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Pâte sablée, crème d’amande, crémeux au jus et zestes de citron vert, meringue fondante italienne Top 10 des Meilleures Tartes au Citron de Paris selon L'Express ! Existe également en format à partager pour 4, 6 ou 8-10 personnes.
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Pâte à chou, crémeux au chocolat noir 70% du Pérou & Saint-Domingue, glaçage miroir chocolat noir. Recette imaginée pour le Café de Flore à Paris depuis 2015.
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Dessert composé d'une dacquoise noisette, d'un crémeux marron, d'une mousse rafraîchissante de poire Williams et vermicelles de marron.
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Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux, bavaroise et gelée passion, morceaux de mangues, ananas et goyaves frais
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Élu meilleur Saint-Honoré vanille de Paris par YouFood !Pâte feuilletée, chou caramélisé à la crème légère vanille de Bourbon, chantilly vanille
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Pâte sucrée chocolat, financier chocolat, crémeux chocolat noir de Pérou et Saint-Domingue 6°%, fève de tonka, glaçage chocolat, fève de tonka râpée