Individuelles

Hugo & Victor est une pâtisserie artisanale haut de gamme qui dévoile des créations conçues avec des produits respectant la saisonnalité, sourcés auprès de producteurs exigeants. Retrouvez des desserts authentiques et raffinés pour votre plaisir et celui des invités qui vous accompagnent.

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    Succès Praliné
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    Succès Praliné individuel

    Dacquoise souple, noisettes et amandes effilées, mousseline praliné noisette.

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    Cheesecake Citron-Yuzu
    7,90€

    Cheesecake Yuzu individuel

    Sablé yuzu, biscuit pain de Genès, et mousse cream cheese aux zestes et jus de citron jaune, crémeux et confit yuzu, meringue croquante, citron jaune confit.

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    Part de Tarte Figues de Solliès
    7,20€

    Part de Tarte Figues de Solliès

    Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux citron, marmelade de figue, figues fraîches de Solliès AOC et raisins blancs frais, fleurs de sureau séchées

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    Charlotte Chocolat-Vanille
    7,50€

    Charlotte Chocolat-Vanille individuel

    Vous nous l'avez demandée, le Chef excause vos voeux : la Charlotte se décline désormais en format individuel ! Cette création se compose de biscuits cuillères chocolatés à l'intérieur d'une mousse de chocolat noir du Venezuela 72%, mousse onctueuse à la vanille de Madagascar, feuilletine craquante aux noisettes, ganache montée au chocolat au lait du...

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    Pavlova Méditerranéenne Figue & Raisin Individuel
    9,00€

    Pavlova Figue & Raisin Individuel

    Coque de meringue italienne croquante, chantilly vanille de Madagascar, marmelade de figue, figues de Solliès et raisins frais, fleurs de sureau séchées (recette élaborée sans farine**)

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    Part de tarte Pomme Caramel
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    Part de tarte Pomme Caramel

    Pâte sucrée, crème d’amande, caramel à la fleur de sel, dés de pommes de saison, chantilly à la vanille de Madagascar.

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    Chou Café Praliné
    6,90€

    Chou Café

    Pâte à choux craquelin, praliné café, meringue café enrobée de chocolat au lait, chantilly café.

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    Part de tarte Gauguin
    7,20€

    Part de tarte Gauguin

    Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux, bavaroise et gelée passion, morceaux de mangues, ananas et goyaves frais

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    Tarte Webster Citron Vert
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    Part de tarte Webster

    Pâte sablée, crème d’amande, crémeux au jus et zestes de citron vert, meringue fondante italienne Top 10 des Meilleures Tartes au Citron de Paris selon L'Express ! Existe également en format à partager pour 4, 6 ou 8-10 personnes.

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    Millefeuille vanille madagascar
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    Millefeuille Vanille Individuel

    Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le MondePâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille Bourbon, crème légère à la vanille Bourbon Origine de la vanille : 100% Madagascar en gousses

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    Part de tarte Pétale de Pamplemousse
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    Part de tarte Pétale de Pamplemousse

    Pâte sablée, crème amande zestée citron, crémeux de pamplemousse bitter recouvert de suprêmes de pamplemousse frais

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    Éclair au Chocolat
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    Éclair au chocolat

    Pâte à chou, crémeux au chocolat noir 70% du Pérou & Saint-Domingue, glaçage miroir chocolat noir.  Recette imaginée pour le Café de Flore à Paris depuis 2015.

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    Saint-Honoré Vanille individuel
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    Saint-Honoré Vanille individuel

    Élu meilleur Saint-Honoré vanille de Paris par YouFood !Pâte feuilletée, chou caramélisé à la crème légère vanille de Bourbon, chantilly vanille

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    Tarte Tonka & Chocolat noir
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    Part de tarte Tonka

    Pâte sucrée chocolat, financier chocolat, crémeux chocolat noir de Pérou et Saint-Domingue 6°%, fève de tonka, glaçage chocolat, fève de tonka râpée

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