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Éclair au chocolat

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Pâte à chou, crémeux au chocolat noir 70% du Pérou & Saint-Domingue, glaçage miroir chocolat noir. 

Recette imaginée pour le Café de Flore à Paris depuis 2015.

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À conserver entre 0°C et +4°C.
À consommer le jour même.

Pour une dégustation de qualité, sortir votre dessert 10 minutes à température ambiante avant dégustation.

Allergènes : gluten, lactose, œuf, lécithine de soja, gélatine de poisson

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Pour accompagner…

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Pâte sucrée chocolat, financier chocolat, crémeux chocolat noir de Pérou et Saint-Domingue 6°%, fève de tonka, glaçage chocolat, fève de tonka râpée

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