Pâtisseries individuelles

Crumble à la farine de châtaigne, biscuit châtaigne aux éclats de marrons glacés, compotée de coing et de poire, mousse au marron, décor de chantilly et de marron.

Crumble à la noisette, biscuit moelleux et crémeux à la vanille d’Ouganda, caramel onctueux à la vanille du Mexique, mousse à la vanille de la Nouvelle Guinée, décor de chantilly et pétales de chocolat.

Dacquoise coco, crémeux citron vert et menthe, compotée d'ananas et de menthe, mousse de citron vert, décor de chantilly et ananas confit.

Crumble au chocolat, biscuit chocolat, insert praliné noisette Piémont, crémeux chocolat lait, suprême au chocolat noir Madagascar, mousse chocolat noir Venezuela.

Pâte sucrée, crème d’amande, caramel à la fleur de sel, dés de pommes de saison, chantilly à la vanille de Madagascar.

Élu meilleur Saint-Honoré vanille de Paris par YouFood ! Pâte feuilletée, chou caramélisé à la crème légère vanille de Bourbon, chantilly vanille

Pâte sablée, crème amande zestée citron, crémeux de pamplemousse bitter recouvert de suprêmes de pamplemousse frais

Biscuits cuillères chocolatés à l'intérieur d'une mousse de chocolat noir du Venezuela 72%, mousse onctueuse à la vanille de Madagascar, feuilletine craquante aux noisettes, ganache montée au chocolat au lait du Ghana 40% et noix de pécan caramélisées.

Meringue soufflée croquante, chantilly crémeuse à la vanille de Bourbon, filaments de marrons et éclats de marrons glacés.

Pâte feuilletée caramélisée, mousseux au marron de Collobrières, cœur coulant de crème de marron, marrons glacés en décor

Pâte à chou, crémeux au chocolat noir 70% du Pérou & Saint-Domingue, glaçage miroir chocolat noir.  Recette imaginée pour le Café de Flore à Paris depuis 2015.

Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le Monde Pâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille Bourbon, crème légère à la vanille Bourbon Origine de la vanille : 100% Madagascar en gousses

Pâte sucrée chocolat, financier chocolat, crémeux chocolat noir de Pérou et Saint-Domingue 6°%, fève de tonka, glaçage chocolat, fève de tonka râpée

Pâte sablée, crème d’amande, crémeux au jus et zestes de citron vert, meringue fondante italienne Top 10 des Meilleures Tartes au Citron de Paris selon L'Express ! Existe également en format à partager pour 4, 6 ou 8-10 personnes.

Dans sa pâtisserie de quartier, le Chef Hugues Pouget décline ses créations au plus près du goût. Artisan engagé et précurseur, il choisit des produits de qualité de saison, bannit arômes et colorants, pour offrir des pâtisseries d’une authentique fraîcheur. De sa fameuse tarte Pamplemousse à l’intemporel millefeuille Vanille, il nous livre 60 recettes délicieuses !