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Cheesecake Yuzu

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Sablé yuzu, biscuit pain de Genès, et mousse cream cheese aux zestes et jus de citron jaune, crémeux et confit yuzu, meringue croquante, citron jaune confit.

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Élu dans l’article « les meilleurs cheesecakes de Paris » par Le Bonbon, en 2017. Cette année, le Chef revisite la recette avec differentes notes d'agrumes. 

À conserver au frais et à déguster sous 2 jours.

Allergènes : gluten, fruits à coque (amande), gélatine de poisson, lactose, œuf.

Photos non contractuelles.

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