• Bûche Les Contes de Noël

      Première bûche de noël de la Maison
      Déclinaison autour des meilleurs crus de chocolat Mousse de Tanzanie et crémeux du Vénézuela, praliné en deux textures (croustillant praliné amande et crème légère praliné noisette), biscuit chocolat

    • Pétale de pamplemousse

      Tarte emblématique aux pamplemousses bio de Méditerranée
      Pâte sablée à la poudre d'amande, crème d'amande, crémeux de pemplemousse bitter recouvert de suprêmes de pamplemousse frais
      Petit secret: c'est le dessert préféré de Hugues Pouget !

    • Hugo raisin

      Dessert d'exception choisi pour une recette du livre "5 saisons", publié en 2013

    • Hugo caramel

      Premier best-seller contemporrain de la Maison
      Coque en chocolat noir avec un crémeux caramel sur un sablé breton

    • Montezuma

      Dessert inoubliable ayant donné son nom à une saveur exotique, déclinée en confiture et glace à ce jour
      Mousseux à la vanille de Madagascar, nectar de mangue infusé aux épices douces, fruit de la passion, biscuit dacquoise amande-coco

    • Carnets personnalisés

      Depuis sa création, Hugo & Victor a personnalisé ses emblématiques carnets d'écrivains pour des marques comme Chloé, Vogue, Boucheron...

    • Déclinaison fraise

      A l'ouverture de sa première boutique, Hugues Pouget proposait une déclinaison autour d'un fruit de saison comportant une création contemporraine: le Hugo. Une création classique revisitée: le Victor. Des sphères au caramel coulant et un accord vin ou champagne

    • Tarte façon part aux agrumes

      Inventée par Hugues Pouget
      Pratiques et originales, les tartes façon part permettent aux invités d'avoir chacun leur parfum préféré et à l'hôte de ne pas avoir de gateau à découper

    • Bûche La Lettre Au Père Noël

      Mousseux à la vanille de Madagascar, cœur fondant - chocolat et praliné à l'ancienne - "façon Gianduja croustillant", dacquoise amande (sans gluten), décor Le Rouge…et le Blanc en chocolat
      Tarte façon part aux agrumes 2011 "Inventée par Hugues Pouget
      Pratiques et originales, les tartes façon part permettent aux invités d'avoir chacun leur parfum préféré et à l'hôte de ne pas avoir de gateau à découper

    • Tarte Gauguin

      Grâce à ses couleurs vives, elle rend hommage à Paul Gauguin
      Pate sablée, crème d'amande et coco, crémeux passion, mousseux passion aux éclats de gingembre confit, panache de fruits exotiques

    • Œuf Encrier

      Première réalisation de Pâques
      L'œuf encrier rappelle l'univers du célèbre écrivain Victor Hugo

    • Bûche Aube enneigée

      Bûche glacée à succès, plébicitée à chaque noël par les clients Hugo & Victor
      Glace vanille Bourbon et sorbet jus de clémentine, meringues croquantes aux zestes de clémentine et chips de clémentine, dacquoise amande zestée

    • Œuf Gavroche

      Création artisanale chocolatée rappelant le célèbre roman "Les Misérables"

    • Bûche TrésOR du Jardin

      Bûche lingot dréssée à la minute le 24 décembre pour chaque client qui l'avait commandée. Perfomance unique du Chef assurée !
      Composition d’agrumes : citron et citron caviar, bergamote, combawa

    • Chou ananas Chloé

      Le célèbre tee shirt "Ananas" de Stella MacCartney, revisité par un chou, pour les 60 ans de la marque Chloé.
      Pâte à choux, crème légère au jus d'ananas, ananas poêlés caramélisés au citron, poivre noir et fruit de la passion. Feuilles en chocolat blanc.

    • Sphères "baiser"

      Sphères "baiser" créées pour et avec Mathias Balzieu
      A l'occasion de la sortie du roman Le plus petit baiser jamais recensé
      Fine coque de chocolat noir, caramel à l'orange sanguine et petite meringue à la fleur d'oranger

    • Religieuse en fleurs "Fête du printemps"

      Exclusivité Printemps Haussmann, proposée à l'occasion de la fête du printemps.
      Religieuse en fleurs comprennant des pétales de bégonias, de capucines et de violettes cristallisées, parfumée à l'hibiscus et à la citronnelle.

    • Bûche Paris s'éveille

      Première et unique bûche en forme de Tour Eiffel
      Les plus grands crus de chocolat du Pérou et du Mexique habillent la Grande Dame et révèlent un duo onctueux de mousses et crèmes chocolatées, reposant sur un moelleux et généreux brownie aux noix de pécan caramélisées

    • Saint-Honoré citron vert & ananas

      Saint-Honoré revisité au fil des saisons
      Crème légère ananas, ananas rôti et fruit de la passion, choux garnis de crème légère ananas, chantilly au citron vert, pâte feuilletée caramélisée

    • Tour Eiffel

      Exposée au Salon du Chocolat de Paris, la Tour Eiffel en chocolat noir atteignait 1m60 !

    • Arlequin

      Assortiment de mini parts de tarte, imaginée pour un tea-time
      Saveurs déterminées au gré des saisons

    • Bûche Marion

      Imaginée pour et avec Catherine Deneuve
      Son nom fait référence à son personnage dans Le Dernier Métro de François Truffaut
      Meringue croquante à la poudre de noisette, mousse légère au praliné noisette maison, biscuit financieraux zestes de clémentine, croustillant praliné feuilletine, nuage de café en infusion froide

    • Forêt enchantée

      Forêt de sapins au praliné noisette et amande, enrobés de chocolat au lait ou de chocolat noir, étoile en chocolat blanc

    • Bûche Tenue de soirée

      Forêt noire revisitée: biscuit chocolat, mousse chocolat noir, cœur mousseux à la vanille de Madagascar et cerise Amarena, confit de cerises noires et griottes. Chantilly vanillée et griottines

    • La Reine des galettes

      Imaginée pour et avec Catherine Deneuve
      Pâte feuilletée au beurre frais, frangipane à la poudre d'amande, éclats de noix caramélisées

    • Œuf Mendiant

      Œuf élégant mettant en œuvre le précieux savoir-faire chocolatier de la Maison
      Œuf dentelle au chocolat lait ou noir et touches croquantes: pistaches, amandes et noisettes caramélisées

    • Œuf Perle

      Création de Pâques sous le thème de la Grande Bleue

    • Marco & Polo

      Création de Pâques adorée des enfants !

    • Bûche vegan Maitri

      Première bûche vegan imaginée en collaboration avec Matthieu Ricard
      Biscuit souple au sésame blond caramélisé, mangue cuite façon Tatin, aux épices, fraîche compotée de mangue et passion aux épices (poivre noir, gingembre, cannelle et cardamone)

    • Bûche vegan Karuna

      Première bûche vegan glacée imaginée en collaboration avec Matthieu Ricard
      Sorbet cacao, parfait glacé aux marrons glacés, lait de riz et biscuit chocolat

    • Œuf Papillon

      Collection de Pâques "Le Sacre du Printemps"

    • Œuf Couronne

      Collection de Pâques "Le Sacre du Printemps

    • Œuf Prairie

      Collection de Pâques "Le Sacre du Printemps

    • Flik Flak Flok

      Collection de Pâques "Le Sacre du Printemps", croquée par les enfants !

    • Le Jardin de Tchoupi

      Créé et imaginé en collaboration avec Thierry Courtin
      Chocolat lait, coloré aux poudres végétales

    • Tchoupi Hop Hop

      Créé et imaginé en collaboration avec Thierry Courtin
      Chocolat lait ou noir, coloré aux poudres végétales

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