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19,00€Bûche glacée Douceur de Collobrières
Glace au marron glacé, parfait glacé et chantilly à la vanille de Bourbon, dacquoise amande, meringue croquante et brisures de marrons glacés
19,00€ -
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(Boutique à Paris VIIe de 10h30 à 19h)
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19,00€Bûche Bangkok Delight
Mousseux en infusion de feuilles de combawa, crémeux citron vert, poêlée d’ananas, passion, mangue épices douces, dacquoise amande-coco
19,00€ -
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19,00€Bûche Coeur de Fève
Mousse au chocolat noir de Tanzanie, mousseux vanille Bourbon et noix de pécan caramélisées sur un lit croustillant de praliné feuilletine et un biscuit sacher
19,00€ -
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35,00€Millefeuille Marron
Pâte feuilletée caramélisée, mousseux au marron de Collobrières, cœur coulant de crème de marron, marrons glacés en décor.
35,00€ -
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19,00€Saint Honoré Issaya
Pâte feuilletée caramélisée, choux garnis de crémeux passion, cœur passion-mangue-ananas-vanille-galanga, chantilly au chocolat au lait et gingembre.
19,00€ -
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70,00€Tarte reconstituée
Création emblématique du chef Hugues Pouget. Tarte reconstituée de 10 parts aux saveurs de saison, idéale pour satisfaire les envies de tous vos invités !
70,00€ -
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30,00€Millefeuille Caramel
Pâte feuilletée caramélisée, crème légère caramel, coeur coulant caramel fleur de sel.
30,00€ -
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35,00€Pavlova d'hiver
Meringue soufflée croquante, chantilly crémeuse à la vanille de Bourbon, filaments de marrons et éclats de marrons glacés.
35,00€ -
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30,00€Tarte Webster
Pâte sablée, crème d’amande, crémeux au jus et zestes de citron vert, meringue fondante italienne
30,00€ -
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30,00€Tarte Pyrus
Pâte sucrée, crème d’amande, compotée de pommes au "Cœur du Breuil", gelée de poire et poire pochée.
30,00€ -
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39,00€Tarte Pétale de Pamplemousse
Pâte sablée, crème amande zestée citron, crémeux de pamplemousse bitter recouvert de suprêmes de pamplemousse frais
39,00€ -
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30,00€Tarte Gauguin
Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux, bavaroise et gelée passion, morceaux de mangues, ananas et goyaves frais.
30,00€ -
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14,90€Tarte Tonka
Pâte sucrée chocolat, financier chocolat, crémeux fève de tonka, glaçage chocolat, fève de tonka râpée.
14,90€ -
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35,00€Millefeuille Vanille
Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le Monde.Pâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille de Bourbon, crème légère à la vanille de Bourbon.
35,00€ -
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21,00€Arlequin
Assortiment de 10 mini parts de tarte sur leur socle : pamplemousse, chocolat tonka, citron vert, passion, pomme-poire
21,00€ -
