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45,00€Charlotte Chocolat-Vanille
Cette création se compose de biscuits cuillères chocolatés, d'une mousse onctueuse de chocolat noir du Venezuela 72%, d'une mousse onctueuse à la vanille de Madagascar, d'une feuilletine craquante à la noisette du Piémont, d'une ganache montée au chocolat au lait du Ghana 40% et de noix de pécan caramélisées.
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45,00€Charlotte Framboise-Vanille
Cette création se compose d'un biscuit cuillère, d'une mousse onctueuse à la vanille de Madagascar, d'une marmelade de framboise et décorée de framboises fraîches !
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19,00€Tarte Fraise aux zestes de citron vert
Pâte sablée, crème d’amande, marmelade et crème mousseline fraise, fraises fraîches et zestes de citron vert. Top 10 de la Meilleure Tarte aux Fraises de Paris dans L'Express, Les Echos et Do It in Paris !
19,00€ -
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33,18€Cheesecake Yuzu
Sablé yuzu, biscuit pain de Genès, et mousse cream cheese aux zestes et jus de citron jaune, crémeux et confit yuzu, meringue croquante, citron jaune confit.
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15,00€Tarte Citron de Menton
Durant le Festival des Agrumes, laissez vous tenter par notre Tarte au Citron de Menton ! Cette tarte est la plus pure expression de ce petit agrume jaune ; elle est composée d'une pâte sablée sur lequel est déposé un onctueux crémeux au jus et zestes de citron de Menton. Format 2 personnes, uniquement sur réservation
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39,00€Tarte Pétales de Pamplemousse
Pâtisserie signature du Chef Hugues Pouget, elle se compose de pâte sablée, crème d'amande zestée au citron, crémeux de pamplemousse bitter recouvert de suprêmes de pamplemousse frais. Les suprêmes sont levés à la main chaque matin par nos pâtissiers !
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14,90€Tarte Tonka
Pâte sucrée chocolat, financier chocolat, crémeux au chocolat noir 60% origine Pérou & Saint-Domingue et fève de tonka, glaçage chocolat, fève de tonka fraîchement râpée
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72,00€Tarte reconstituée
Création emblématique du chef Hugues Pouget. Tarte reconstituée de 10 parts aux saveurs de saison, idéale pour satisfaire les envies de tous vos invités ! Saveurs du moment : chocolat-tonka, citron vert, pamplemousse, pomme-poire, fruit de la passion
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23,50€Arlequin Mini
Assortiment de 10 mini parts de tartes de saison sur leur socle. Exemple d'assortiment : pamplemousse, chocolat-tonka, citron vert, fraise, framboise
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35,00€Millefeuille Vanille
Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le Monde.Pâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille de Bourbon, crème légère à la vanille de Bourbon. Origine de la vanille : 100% Madagascar en gousses
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19,00€Saint-Honoré Vanille
Élu meilleur Saint-Honoré vanille de Paris par YouFood ! Pâte feuilletée, choux caramélisés à la crème légère vanille de Bourbon, chantilly vanille
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