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Bûche Enveloppe Chocolat
Biscuit chocolat aux éclats de noisette, feuilletine praliné, mousse légère chocolat Venezuela 72%, crémeux au chocolat Belize 75%, chantilly chocolat lait Ghana 40% infusée de vanille. Le mot du Chef : "J’aime particulièrement cette recette, pour moi c'est la quintessence d'un dessert au chocolat : crémeux, onctueux, un peu croustillant, avec une...
59,00€ -
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Bûche glacée Grimoire
Biscuit chocolat sans farine, glace chocolat, meringue croquante, glace caramel beurre salé, caramel coulant à la fleur de sel, noix de pécan caramélisées, glace vanille de Madagascar.
65,00€ -
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87,00€Bûche glacée Grimoire EXPÉDIABLE
Biscuit chocolat, glace chocolat, meringue croquante, glace caramel beurre salé, caramel coulant à la fleur de sel, noix de pécan caramélisées, glace vanille de Madagascar. Le mot du Chef : "La création de ce design date de 2010, ma première buche ; en 2021, elle sera expédiable ! Cette recette est pour moi ultra gourmande alliant du croquant, du...
A partir de
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Colissimo - Domicile avec signature
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Livre Ma Pâtisserie Authentique
Dans sa pâtisserie de quartier, le Chef Hugues Pouget décline ses créations au plus près du goût. Artisan engagé et précurseur, il choisit des produits de qualité de saison, bannit arômes et colorants, pour offrir des pâtisseries d’une authentique fraîcheur. De sa fameuse tarte Pamplemousse à l’intemporel millefeuille Vanille, il nous livre 60 recettes...
35,00€ -
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Bûche Marion par Catherine Deneuve
Dacquoise noisette, meringue enrobée, feuilletine praliné aux zestes de clémentine, chantilly café, mousse praliné, décor de meringue et noisettes torréfiées Le mot du Chef : "J’ai créé cette bûche en collaboration avec Catherine Deneuve. Elle rend hommage à son rôle majeur dans Le Dernier Métro. C’est une bûche élégante, intemporelle et complexe dont...
69,00€ -
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Bûche Choeur d'Agrume
Biscuit pain de gênes citron-sarrasin, crumble croustillant, marmelade, confit et crémeux citron jaune, mousse creamcheese, décor de chantilly et citrons confits Le mot du Chef : "Le citron est pour moi un des fruits les plus élégants, rafraîchissants, parfaits pour équilibrer une bûche en fin de repas. Je l’ai travaillé en deux textures avec du sarrasin...
65,00€ -
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Bûche Mandoline
Biscuit et crumble châtaigne, crémeux marron, brisures de marron, marmelade et crémeux clémentine, bavaroise marron, enrobage en chocolat lait Le mot du Chef : "Deux fruits qui symbolisent l’hiver, peu habitués à cohabiter. J’aime beaucoup ce duo, entre l’acidité de la clémentine et la rondeur du marron. C’est une bûche surprenante avec un mélange des...
69,00€ -
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89,00€Bûche Mandoline EXPÉDIABLE
Biscuit et crumble châtaigne, crémeux marron, brisures de marron, marmelade et crémeux clémentine, bavaroise marron, enrobage en chocolat lait Le mot du Chef : "Deux fruits qui symbolisent l’hiver, peu habitués à cohabiter. J’aime beaucoup ce duo, entre l’acidité de la clémentine et la rondeur du marron. C’est une bûche surprenante avec un mélange des...
A partir de
89,00€ -
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Vacherin végétal Mandarine-Cacao
Peut-on manger vegan et se faire plaisir ? "Oui" répond le Chef Hugues Pouget ! Découvrez notre dessert végétal GLACÉ composé de sorbet mandarine, clémentines confites, sorbet cacao, surmontés de chantilly végétale et d'un disque de meringue (sans oeuf) croquante.
49,00€ -
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Vacherin glacé Mangue Passion
Dessert glacé composé de sorbet mangue et de sorbet fruit de la passion, insert mangue-passion, surmonté de chantilly vanille et d'un disque de meringue croquante. Disponible uniquement en retrait boutique
45,00€ -
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39,00€Pavlova Marron
Meringue soufflée croquante, chantilly crémeuse à la vanille de Bourbon, filaments de marrons et éclats de marrons glacés.
A partir de
39,00€ -
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35,00€Tarte Pomme Caramel
Pâte sucrée, crème d’amande, caramel à la fleur de sel, dés de pommes de saison, chantilly à la vanille de Madagascar.
A partir de
35,00€ -
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Charlotte Chocolat-Vanille
Cette création se compose de biscuits cuillères chocolatés, d'une mousse onctueuse de chocolat noir du Venezuela 72%, d'une mousse onctueuse à la vanille de Madagascar, d'une feuilletine craquante à la noisette du Piémont, d'une ganache montée au chocolat au lait du Ghana 40% et de noix de pécan caramélisées.
49,00€ -
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22,00€Saint-Honoré Vanille
Élu meilleur Saint-Honoré vanille de Paris par YouFood ! Pâte feuilletée, choux caramélisés à la crème légère vanille de Bourbon, chantilly vanille
A partir de
22,00€ -
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39,00€Succès Praliné
Dacquoise souple, noisettes et amandes effilées, mousseline praliné noisette.
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35,00€Tarte Tonka
Pâte sucrée chocolat, financier chocolat, crémeux au chocolat noir 60% origine Pérou & Saint-Domingue et fève de tonka, glaçage chocolat, fève de tonka fraîchement râpée
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35,00€ -
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22,00€Tarte Pétales de Pamplemousse
Pâtisserie signature du Chef Hugues Pouget, elle se compose de pâte sablée, crème d'amande zestée au citron, crémeux de pamplemousse bitter recouvert de suprêmes de pamplemousse frais. Les suprêmes sont levés à la main chaque matin par nos pâtissiers !
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22,00€ -
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35,00€Tarte Webster
Pâte sablée, crème d’amande, crémeux au jus et zestes de citron vert, meringue fondante italienne Top 10 des Meilleures Tartes au Citron de Paris selon L'Express !
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39,00€Millefeuille Vanille
Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le Monde.Pâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille de Bourbon, crème légère à la vanille de Bourbon. Origine de la vanille : 100% Madagascar en gousses
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Rocher glacé meringué Praliné Noisette
Dessert composé d'une glace praliné noisette, d'un double disque de meringue, et d'un enrobage chocolat lait façon rocher. Disponible uniquement en Retrait Boutique (Paris 7ème) ou à notre Atelier (78 - Les Yvelines).
39,00€ -
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Rocher glacé Meringué Caramel beurre salé
Dessert composé de glace caramel beurre salé, d'un double disque de meringue croquante et d'un enrobage chocolat dulcey façon rocher Elue "Meilleure glace Caramel beurre salé de Paris" par Le Figaroscope en 2018, le Chef Hugues Pouget fait honneur à l'une des recettes de glaces préférées des français ! Disponible uniquement en Retrait Boutique (Paris...
39,00€ -
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Arlequin Mini
Assortiment de 10 mini parts de tartes de saison sur leur socle. Exemple d'assortiment : pamplemousse, chocolat, citron vert, passion, pomme-caramel
23,50€ -
