Festival de la Figue

Originaire du Var, le Chef Hugues Pouget affectionne particulièrement la figue de Solliès qu’il sublime à travers de nouvelles créations sucrées.

Du 5 Septembre au 15 Octobre, prolongez votre été avec nos saveurs méditerranéennes !

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    19,00€

    Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux citron, marmelade de figue, figues fraîches de Solliès AOC et raisins blancs frais, fleurs de sureau séchées

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    Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux citron, marmelade de figue, figues fraîches de Solliès AOC et raisins blancs frais, fleurs de sureau séchées

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    Pâte feuilletée, crème d’amande, rosace de figues rôties

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    35,00€

    Coque de meringue italienne croquante, chantilly vanille de Madagascar, marmelade de figue, figues de Solliès et raisins frais, fleurs de sureau séchées (recette élaborée sans farine**)

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    2,90€

    Petit gâteau à base de poudre d’amande, coeur marmelade de figues et quartiers de figues fraîches

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    Brioche feuilletée garnie d'une marmelade de figues fraîches, sucre glace légèrement rosi

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