Epiphanie 2020

Hugues Pouget met un point d’honneur à travailler des matières premières de qualité pour créer des produits artisanaux et authentiques. Le Chef a choisi d’utiliser l’incontournable beurre Bordier de Bretagne et des amandes d’Occitanie non émondées pour réaliser une galette 100% FRANÇAISE ! La Création 2020 se pare d'une magnifique Arlette vanillée pour toujours plus de saveurs.

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    Réalisée dans la plus pure tradition, cette galette des Rois se compose d’une crème d’amandes non émondées réalisée à partir d’amandes provençales et de l'incontournable beurre Bordier de Bretagne. Le tout est délicatement déposé sur une pâte feuilletée caramélisée pour un croustillant parfait.

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    Création spéciale pour l'Épiphanie aux délicieuses notes de vanille, de noix de pécan, sublimée par une touche de chocolat noir et le croustillant de l'Arlette. Nous mettons un point d'honneur à travailler des matières premières de qualité ; le Chef a ainsi choisi d'utiliser l'incontournable Beurre Bordier de Bretagne et des amandes de Provence non...

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    Cette année, la ville de coeur du Chef est à l'honneur avec cette brioche feuilletée au bon beurre Bordier garnie d'une délicate crème légère au citron jaune. Hugues Pouget, natif de la Provence, vient déposer sur son chapeau une gelée rafraîchissante et des citrons confits.

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    Le Sydre Argelette est une cuvée millésimée composée d'une trentaine de variétés de pommes (douces, amères, acidulées) issues de vieux arbres, produit au domaine Eric Bordelet situé au coeur de la Mayenne. Ce cidre particulièrement savoureux se déguste à merveille avec une galette des rois !

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