Gourmandises

Hugues Pouget crée des chocolats, dans lesquels il exprime tout son savoir-faire et son talent de chocolatier exigeant. Chaque pièce est élaborée à la main dans son atelier de Montargis. Là encore, il n’est question ni d’additifs, ni de colorants, mais bien de la recherche perpétuelle des meilleurs accords et du subtil équilibre des saveurs, sans aucun ajout d’arômes. Mention spéciale pour son praliné qui fond sous le palais. Il le confectionne à l’ancienne avec des noisettes du Piémont et des amandes de Provence dans un chaudron en cuivre.

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    Riz souflé enrobé de chocolat au lait

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    Galet de chocolat lait, amande, pistache, raisin sec.

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    Galet de chocolat noir, amande, pistache, raisin sec.

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    Riz soufflé et orange confite enrobé de chocolat noir.

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    Gingembres confits enrobés de chocolat noir

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    Pamplemousses confits enrobés de chocolat au lait

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    Oranges confites enrobées de chocolat noir

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    Amandes gianduja lait et amandes chocolat noir. Boite de 300g

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