Gourmandises

Hugues Pouget crée des chocolats, dans lesquels il exprime tout son savoir-faire et son talent de chocolatier exigeant. Chaque pièce est élaborée à la main dans son atelier de Montargis. Là encore, il n’est question ni d’additifs, ni de colorants, mais bien de la recherche perpétuelle des meilleurs accords et du subtil équilibre des saveurs, sans aucun ajout d’arômes. Mention spéciale pour son praliné qui fond sous le palais. Il le confectionne à l’ancienne avec des noisettes du Piémont et des amandes de Provence dans un chaudron en cuivre.

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    Assortiment de dragées fraise, citron, passion, pistache, gianduja  300g

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    Nougatine en forme d'amande, enrobée de chocolat de blanc, vanille, poudrée de sucre glace  50g

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    Amande caramélisée, enrobée de chocolat blanc à la poudre de fraise 130g

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    Noisette caramélisée, enrobée de Gianduja au chocolat au lait

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    Amande caramélisée, enrobée de chocolat noir

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    Amande caramélisé, enrobée de chocolat blanc et pâte de pistache de Sicile

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    Amande caramélisée, enrobée de chocolat blanc à la poudre de passion

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    Reglette de 6 fraises confites

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    Amande caramélisées, enrobées de chocolat blanc et huile essentielle de citron

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    Amandes gianduja lait et amandes chocolat noir. Boîte de 300g

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    Galet de chocolat lait, amande, pistache, raisin sec.

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    Galet de chocolat noir, amande, pistache, raisin sec.

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    Riz souflé enrobé de chocolat au lait

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    Riz soufflé et orange confite enrobé de chocolat noir.

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    Gingembres confits enrobés de chocolat noir

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    Pamplemousses confits enrobés de chocolat au lait

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    Oranges confites enrobées de chocolat noir

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