Festival des Agrumes

Nous déclarons le Festival des Agrumes ouvert !

Quand le Chef Hugues Pouget découvre les possibilités infinies offertes par les agrumes, il ne peut en résulter que des créations originales, acidulées et juteuses ! Le citron de Menton, le pamplemousse ou encore le citron vert se déclinent sous forme de marmelade, de brioche ou de délicieuses tartes disponibles tout au long de l'Hiver.

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    30,00€

    Pâte sablée, crème d’amande, crémeux au jus et zestes de citron vert, meringue fondante italienne Top 10 des Meilleures Tartes au Citron de Paris selon L'Express !

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    45,00€

    Cette création se compose de biscuits cuillères, d'un crémeux au pamplemousse, d'un biscuit imbibé au jus d'orange sanguine, d'une mousse onctueuse d'une mousse onctueuse au citron vert et de gouttes de chantilly au citron jaune. Taille unique 4/6 personnes. Disponible en édition limitée durant le Festival des Agrumes.

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    15,00€

    Durant le Festival des Agrumes, laissez vous tenter par notre Tarte au Citron de Menton !  Cette tarte est la plus pure expression de ce petit agrume jaune ; elle est composée d'une pâte sablée sur lequel est déposé un onctueux crémeux au jus et zestes de citron de Menton. Format 2 personnes, uniquement sur réservation

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    S'il existe un agrume de coeur du Chef Hugues Pouget, il s'agit bien sûr du combawa ! Après la Bûche et la Brioche Hyéroise de cet hiver, découvrez notre Tarte Combawa en édition limitée pendant notre Festival des Agrumes. Pâte sucrée, crème d'amande, crémeux au jus de kalamansi et infusion de feuilles et zestes de combawa

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    14,50€

    Oranges confites délicatement enrobées de chocolat noir. Nos orangettes sont réalisées dans notre Atelier du Loiret (45) et sont garanties sans conservateurs ni colorants.

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    Lamelles de pamplemousses confits délicatement enrobées de chocolat au lait Tous nos chocolats sont réalisés de façon artisanale dans notre Atelier du Loiret (45) et sont garantis sans colorants ni conservateurs.

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    Sablé yuzu, biscuit pain de Genès, et mousse cream cheese aux zestes et jus de citron jaune, crémeux et confit yuzu, meringue croquante, citron jaune confit.

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    3,32€

    Découvrez notre offre petit-déjeuner de saison lors du Festival des Agrumes ! Craquez pour cette délicieuse brioche feuilletée au pur beurre AOP Charentes-Poitou garnie d'un crémeux-ganache au citron.

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    Découvrez notre collection de visitandines aux agrumes ! Craquez pour cet assortiment composé de 2 financiers Citron + 2 financiers pamplemousse + 1 financier orange sanguine

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    Sablé yuzu, biscuit pain de Genès, et mousse cream cheese aux zestes et jus de citron jaune, crémeux et confit yuzu, meringue croquante, citron jaune confit.

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    39,00€

    Pâtisserie signature du Chef Hugues Pouget, elle se compose de pâte sablée, crème d'amande zestée au citron, crémeux de pamplemousse bitter recouvert de suprêmes de pamplemousse frais. Les suprêmes sont levés à la main chaque matin par nos pâtissiers !

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    6,90€

    S'il existe un agrume de coeur du Chef Hugues Pouget, il s'agit bien sûr du combawa ! Après la Bûche et la Brioche Hyéroise de cet hiver, découvrez notre Tarte Combawa en édition limitée pendant notre Festival des Agrumes. Pâte sucrée, crème d'amande, crémeux au jus de kalamansi et infusion de feuilles et zestes de combawa.

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    2,90€

    Découvrez notre Collection de visitandines aux agrumes ! Craquez pour le financier au citron, ce petit gâteau artisanal à la poudre d’amande garni de marmelade au citron.

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    Découvrez notre collection de visitandines aux agrumes ! Craquez pour le Financier au Pamplemousse, ce petit gâteau artisanal à la poudre d’amande surplombé de segments de pamplemousse frais.

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    Découvrez notre collection de visitandines aux agrumes ! Craquez pour notre financier aux suprêmes d'orange sanguine, ce petit gâteau à la poudre d’amande et fleur d’oranger surplombé de segments d’orange sanguine.

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    Cake au beurre doux extra-fin AOP Charentes-Poitou aux zestes de citron et citrons confits

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    Amandes caramélisées, enrobées de chocolat blanc et huile essentielle de citron

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    Top 10 des meilleures glaces de Paris par TimeOut.Sorbet citron

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