Tablettes de chocolat

Hugues Pouget crée des chocolats, dans lesquels il exprime tout son savoir-faire et son talent de chocolatier exigeant. Chaque pièce est élaborée à la main dans son atelier de Montargis. Là encore, il n’est question ni d’additifs, ni de colorants, mais bien de la recherche perpétuelle des meilleurs accords et du subtil équilibre des saveurs, sans aucun ajout d’arômes. Mention spéciale pour son praliné qui fond sous le palais. Il le confectionne à l’ancienne avec des noisettes du Piémont et des amandes de Provence dans un chaudron en cuivre.

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    Assemblage maison de chocolat noir 68% cacao minimum

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    Chocolat au lait et éclats de noisettes caramélisées

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    Assemblage maison de chocolat au Lait

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    Chocolat blanc, cranberries, myrtilles et baies de Goji séchées

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    Chocolat noir, 75% origine Venezuela

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    Chocolat noir, 75% origine Pérou

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    Vénézuela, Chocolat noir, 75% origine Venezuela.Mendiant, Chocolat noir, amandes, raisins secs, noix de pécan, noix de cajou et pistaches.Eclats, Chocolat au Lait et éclats de noisettes caramélisées.

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    Voie lactée, Assemblage maison de chocolat au LaitEclats, Chocolat au Lait et éclats de noisettes caraméliséesVénézuela, Chocolat noir, 75% origine VenezuelaPérou, Chocolat noir, 75% origine PérouVelours, Assemblage maison de chocolat noir

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    Voie lactée, Assemblage maison de chocolat au LaitEclats, Chocolat au Lait et éclats de noisettes caraméliséesBaies rouges, Chocolat blanc, cranberries, myrtilles et baies de Goji séchéesVelours, Assemblage maison de chocolat noir

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