Noël & Fêtes

La magie de Noël et les fêtes de fin d'année permettent des moments de partage incroyables en famille ou entre amis.

Pour rendre ces instants encore plus mémorables, rien de mieux que de découvrir de nouvelles saveurs, de partager une bûche généreuse, de croquer à pleines dents dans une truffe extra-fraîche, ou de voir le visage des plus petits s'illuminer lors de la dégustation de chocolats.

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    Carnet Hugo & Victor x Baümer Vendôme 12...

    L’édition de notre carnet de Noël 2023 se pare aux couleurs de la collaboration avec la maison de joaillerie Bäumer Vendôme, dont les différentes créations signatures viennent orner nos 12 bonbons de chocolat. Autant de petits bijoux mettant en lumière le savoir-faire artisanal du Chef Hugues Pouget et de son ami le joaillier Lorenz Bäumer.

    25,00€
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    Carnet Couronne de Noël 6 Carrés

    Edition limitée pour les fêtes de fin d'année, ce Carnet Couronne de Noël contient un assortiment de 6 carrés de ganaches et pralinés en chocolat noir et lait Sans colorant et sans additif. Tous nos chocolats sont colorés à partir de poudres végétales selon un procédé technique breveté, et sont fabriqués en France dans nos Ateliers du Loiret (45)

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    Carnet Chorale de Noël 24 Carrés
    38,00€

    Carnet Noël 24 Chorale

    Edition limitée pour les fêtes de fin d'année, ce Carnet Chorale de Noël contient un assortiment de 24 ganaches, pralinés, et caramel en chocolat noir et lait. Sans colorant et sans additif. Tous nos chocolats sont colorés à partir de poudres végétales selon un procédé breveté, et sont fabriqués en France dans nos Ateliers du Loiret (45).

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    Carnet Branche de Gui de Noël 24 Carrés
    38,00€

    Carnet Noël 24 Branche de Gui

    Edition limitée pour les fêtes de fin d'année, ce Carnet Branche de Gui de Noël contient un assortiment de 24 ganaches, pralinés, et caramel en chocolat noir et lait. Tous nos chocolats sont fabriqués en France, dans nos Ateliers du Loiret (45). Pour chaque Carnet d'Écrivain, la Maison reverse 4€ à la FONDATION RECHERCHE ALZHEIMER pour contribuer à...

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    Coffret Prestige

    Coffret d'exception composé d'un assortiment de 24 Sphères (caramel coulant infusé aux saveurs de saison) & 48 Carrés (recettes exclusives de ganaches et pralinés). SANS CONSERVATEUR. SANS COLORANT.

    99,00€
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    Grimoire 105 carrés

    Assortiment de 105 carrés de chocolat (ganaches, pralinés, caramels, giandujas) Tous nos chocolats sont réalisés dans notre Atelier dans le Loiret (45) en France et sont garantis sans colorant. Les couleurs sont obtenues uniquement à partir de poudre de fruits, fleurs ou épices selon notre procédé breveté.

    145,00€
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    Bûchette Chocolat

    Crumble au chocolat, biscuit chocolat sans farine, insert praliné noisette Piémont, crémeux chocolat lait, suprême au chocolat noir Madagascar, mousse chocolat noir Venezuela. Le mot du Chef : “Le chocolat, mon péché mignon, s’exprime dans cette bûche, où chaque bouchée est une plongée dans l’onctuosité intense des meilleurs cacaos que j’ai sélectionnés...

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    Bûchette Citron Verveine

    Biscuit pain de Gênes citron, crémeux citron-verveine, insert marmelade de citron jaune, confit et mousse citron-verveine, chantilly citron jaune, décor de zestes et citrons confits Le mot du Chef : “Le citron est un fruit qui m’a toujours inspiré. Cette année, j’ai choisi de l’associer à la verveine afin de créer un équilibre parfait entre l’acidité du...

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    Bûchette Exotique

    Dacquoise coco, insert de compotée d'ananas et crémeux passion, mousse coco, ganache montée coco, glaçage chocolat blanc, décor d'ananas confits et zestes de citron vert Le mot du Chef : “Cette bûche est une ode d’évasion, une fusion de la passion, la noix de coco et de l’ananas, où chaque ingrédients apporte une touche unique, pour un dessert qui vous...

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    Bûchette Marron Clémentine

    Biscuit et crumble châtaigne, crémeux marron, brisures de marron, marmelade et crémeux clémentine, bavaroise marron, enrobage en chocolat lait, clémentines confites, marrons glacés. Le mot du Chef : « J’ai souhaité faire de cette bûche, le résultat de la fusion surprenante de la clémentine acidulée et du marron réconfortant, afin d’en faire une...

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    Bûche Colonne Vendôme - Edition limitée

    Biscuit financier à l’orange, crémeux chocolat lait 40% infusé au thé Earl Grey, confit et crémeux orange, mousse au thé Earl Grey, décor de la colonne Vendôme garni de notre praliné maison Le mot du Chef : “Véritable reconstitution de la colonne de la place Vendôme où siège la Maison Bäumer, elle marie harmonieusement les délicates notes du thé Earl...

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    • Chronofreeze

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    Bûche glacée Grimoire - Expédition unique

    Biscuit chocolat, glace chocolat, meringue croquante, glace caramel beurre salé, caramel coulant à la fleur de sel, noix de pécan caramélisées, glace vanille de Madagascar. Le mot du Chef : "La création de ce design date de 2010, ma première buche ; en 2023, elle sera expédiable ! Cette recette est pour moi ultra gourmande alliant du croquant, du...

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    Bûche Chocolat

    Crumble au chocolat, biscuit chocolat sans farine, insert praliné noisette Piémont, crémeux chocolat lait, suprême au chocolat noir Madagascar, mousse chocolat noir Venezuela. Le mot du Chef : “Le chocolat, mon péché mignon, s’exprime dans cette bûche, où chaque bouchée est une plongée dans l’onctuosité intense des meilleurs cacaos que j’ai sélectionnés...

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    Dacquoise coco, insert de compotée d'ananas et crémeux passion, mousse coco, ganache montée coco, glaçage chocolat blanc, décor d'ananas confits et zestes de citron vert Le mot du Chef : “Cette bûche est une ode d’évasion, une fusion de la passion, la noix de coco et de l’ananas, où chaque ingrédients apporte une touche unique, pour un dessert qui vous...

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    Bûche Citron Verveine

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    Calendrier de l'Avent x Bäumer Vendôme

    C’est le fruit d’une collaboration enchanteresse que proposent les maisons Hugo & Victor et Bäumer pour célébrer Noël. Orfèvre de la pâtisserie, le Chef Hugues Pouget et le joaillier Lorenz Bäumer ont conjugué leurs visions artistiques d’une excellence partagée, pour imaginer un calendrier de l'Avent d’un raffinement extrêmement poussé. 

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    Livre Ma Pâtisserie Authentique

    Dans sa pâtisserie de quartier, le Chef Hugues Pouget décline ses créations au plus près du goût. Artisan engagé et précurseur, il choisit des produits de qualité de saison, bannit arômes et colorants, pour offrir des pâtisseries d’une authentique fraîcheur. De sa fameuse tarte Pamplemousse à l’intemporel millefeuille Vanille, il nous livre 60 recettes...

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    La Truffe

    Mousse onctueuse au chocolat pure origine Madagascar, vanille de Bourbon et fève de tonka. Cœur coulant au praliné grillé à la noisette, biscuit sacher. Flamme en chocolat et socle sablé praliné-chocolat. Véritable dessert de Noël, les Truffes peuvent se présenter alignées sur un joli plateau de présentation puis servies à l'assiette, sans découpe.

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    Carnet de 15 marrons glacés au Cognac

    Marrons ultra-frais glacés d'une fine couche de Cognac de 4 ans d'âge SANS CONSERVATEUR, SANS SULFITE, SANS ADDITIF 15 pièces présentées dans un élégant Carnet d'écrivain Hugo & Victor

    60,00€
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    Carnet de 15 marrons glacés de Naples

    Marrons glacés ultra-frais sans conservateur, sans sulfite, sans additif 15 pièces présentées dans un élégant Carnet d'écrivain Hugo & Victor

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    Coffret de marrons glacés au Cognac
    35,00€

    Coffret de marrons glacés au Cognac

    Marrons ultra-frais glacés d'une fine couche de Cognac de 4 ans d'âge SANS CONSERVATEUR, SANS SULFITE, SANS ADDITIF Coffret de 9 pièces ou de 18 pièces

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    Coffret de marrons glacés de Naples
    30,00€

    Coffret de marrons glacés de Naples

    Marrons glacés ultra-frais, variété de Naples SANS CONSERVATEUR, SANS SULFITE, SANS ADDITIF Coffret de 9 pièces ou de 18 pièces

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