Notre Gastronomie sucrée

Le maître pâtissier Hugues Pouget élabore des gâteaux à la minute à partir de produits de saison soigneusement sélectionnés pour leur goût et leur fraîcheur.

Cette démarche unique en pâtisserie invite à créer et à inventer sans cesse de nouveaux desserts.

 

Ainsi les saveurs stars comme le chocolat, le caramel, le praliné l’hiver et la vanille l’été côtoient les cinq saveurs de saison qui changent tous les deux mois.

 

Chacune de ces saveurs se décline sous différentes formes s’inspirant de la tradition pour innover.

Le « Victor » réinterprète les pâtisseries traditionnelles comme le Mille-feuille au caramel, le Saint-Honoré ou encore les tartes, les religieuses et les éclairs aux fruits de saison.

Le « Hugo » est une création contemporaine digne des plus grands restaurants gastronomiques.

Enfin, les sphères aux saveurs de saison, avec leur cœur coulant au caramel, feront même succomber les gourmets les plus réticents. 

 

Pour que l’expérience soit absolue, le sommelier Frédéric Béal sélectionne des vins qui s’accordent, bousculent, ou exaltent chaque saveur.